对于很多的女性朋友来说,燕窝是日常生活中必吃的一道滋补品。因其营养价值高,味道鲜美,有美容养颜、补气养血的作用,所以深受大家的青睐和推崇。
《本草纲目》记载“燕窝入肺生气、入肾滋水、入胃补脾、补而不燥”
《燕窝考》中也曾曰“燕窝壮阳益气,和中开胃,添精补髓,止咳化痰”
那么燕窝应该要怎么吃,如何挑选品质比较好的燕窝?如果吃燕窝的方法不正确,就真的是在浪费燕窝,暴殄天物了。
今天谷医堂教给大家一些挑选燕窝的技巧方法,掌握这6个秘诀,避免购买到劣质燕窝,上当受骗!
看颜色:优质的燕窝呈灰白色、米白色,色泽通透自然。漂白燕窝盏身就比较白,很难看到细小绒毛,因为绒毛都被漂白了。
观外形:燕窝上的纤维清楚可见,纹理清晰而粗细不一,越密越好,燕窝内部的囊丝杂乱而松散。顶级燕窝的形状要完整。
闻味道:优质燕窝有轻微的腥味和木霉味,而假燕窝一般掺杂鱼粉、木薯粉等,闻起来有一股化学刺激味或油腻味道。
品口感:优质燕窝炖好后,有一股蛋清香味,燕丝晶莹剔透、富有弹性,口感细腻爽滑。
水泡发:优质燕窝的泡发率一般是5-8倍,吸水能力强,大约2小时即可完全泡开;燕窝泡发后,会看到少量的幼毛,且泡发后丝丝分明,不会结块。
摸燕丝:优质燕窝泡发后,燕丝拉扯起来弹性非常好,不易拉断,更不会形成浆糊状。触感干爽,不耐压,不容易生菌发霉。
燕窝食用方法及注意事项
1.燕窝要定期食用,坚持吃效果才好。干燕窝每次3-5克,即食燕窝每次20-30克,早晚各一次或隔天一次。
2.干燕窝一般用纯净水泡发。浸泡和清洗过程,可以有效清除燕窝中的亚硝酸盐。隔水炖煮,可搭配冰糖、牛奶、蜂蜜等一起食用。
3. 已经煮过的燕窝,如果需要加热食用,可以直接倒入热水、热牛奶,或者将燕窝倒入小碗里面,隔水加热两分钟即可。
4.干燕窝炖好后,在吃不完的情况下,应该沥干水分晾凉,分装密封,在冰箱冷藏0-4℃保存。保存时间不能太长,最好在5天以内吃完。