随着年龄的增长，中老年人对养生的需求愈发迫切。在饮食选择上，一个常见的问题是：该多吃荤还是多吃素？
荤食，如肉类、鱼类等动物性食品，富含优质蛋白质、脂肪、胆固醇、微量元素和维生素。适量摄入荤食，有助于增强体力，提高免疫力。特别是对于中老年人来说，蛋白质的摄入尤为重要，它是维持肌肉量、促进伤口愈合等生理功能的基础。然而，过多摄入荤食，尤其是高脂肪、高胆固醇的食物，会增加心血管疾病、肥胖等患病风险。
相比之下，素食则富含膳食纤维、维生素、微量元素等营养素，具有辅助降低胆固醇、预防便秘、抗衰老、抗氧化等作用。素食中的豆类、蔬菜、水果等，不仅有助于控制体重，还能降低患病风险，对中老年人的健康大有裨益。然而，过分偏食素食也可能导致蛋白质、锌、铁等营养素摄入不足，影响身体健康。
因此，谷医堂健康专家建议，中老年人养生应注重荤素搭配，实现营养均衡。在日常饮食中，可以适量摄入肉类、鱼类等荤食，同时增加蔬菜、水果等素食的比例。具体来说，每天摄入100～150克肉类、50～100克豆制品、300～500克蔬菜、100～200克水果，以及适量的谷物和坚果，即可满足日常营养需求。
此外，中老年人还应根据自己的身体状况、活动量和营养需求，合理调整饮食。例如，对于消化吸收能力较弱的中老年人，可以适当增加细粮的比例，同时选择易于消化的荤食，如禽肉、鱼肉等。在烹饪方式上，也应尽量选择清蒸、炖、煮等低脂、低盐的烹饪方法，减少油炸、烧烤等高脂、高盐的烹饪方式。
值得注意的是，中老年人还应关注自己的体重变化，避免体重在短时间内产生大幅变化。如果体重变化较大，应及时查找原因，并调整饮食和生活方式。同时，适量运动也是中老年人养生的重要一环，它可以促进新陈代谢，提高身体免疫力，有助于预防各种慢性疾病。
中老年人养生应通过合理调整饮食、适量运动等方式，保持身体健康，提高生活质量。谷医堂健康专家提醒广大中老年人，要关注自己的饮食健康，做到科学养生，享受健康晚年。
